羊骨中有許多營(yíng)養(yǎng)成分含有骨膠原及各類(lèi)鈣成分，屬于滋補(bǔ)類(lèi)熱性食物、具有補(bǔ)肝腎達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，而這些益處是我們都已經(jīng)知道的，因此為了更好的研究得知更多益處，客戶(hù)將采用低溫組織研磨機(jī)對(duì)羊骨進(jìn)行研磨處理。

靳老師主要從事畜產(chǎn)食品加工和安全性方面的教學(xué)和研究工作。現(xiàn)為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)的學(xué)術(shù)帶頭人、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“肉品科學(xué)與技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家。

通過(guò)研磨羊骨組織，提取羊骨中所含的成分，破碎過(guò)程中羊骨組織需要在低溫中進(jìn)行，樣品本身較為堅(jiān)硬，處理過(guò)程比較繁瑣，所以客戶(hù)選擇使用上海凈信研磨機(jī)進(jìn)行前處理破碎。

很多操作員在使用儀器時(shí)不知該從何下手，需要技術(shù)人員的指導(dǎo)講解，而這樣一來(lái)也會(huì)存在諸多不便，因此下面就來(lái)了解一下詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程吧！

1、準(zhǔn)備研磨樣品、鋼罐，研磨珠，液氮，容器，鑷子；

2、取處理好的羊骨組織樣品與研磨珠一同放入鋼罐中，將蓋子擰緊；

3、將液氮倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)(沒(méi)過(guò)鋼罐即可)，而后將鋼罐放入容器內(nèi)，進(jìn)行冷凍幾分鐘，保證樣品充分冷凍，使其組織變脆，有利于下一步實(shí)驗(yàn)。冷凍完成后，使用鑷子將鋼罐取出放入適配器內(nèi)；

4、首先將適配器放入研磨儀中固定(適配器底部有凹槽，左右擰動(dòng)，如感到阻力，說(shuō)明適配器已固定完成)。

5、樣品放置時(shí)要注意對(duì)稱(chēng)放置(如一次研磨只需要一個(gè)樣品量，也可以放置空罐對(duì)稱(chēng))，以保證研磨時(shí)受力平均(如受力不均勻可能會(huì)出現(xiàn)鋼罐飛出的現(xiàn)象)，將定位螺旋擰緊，扣好安全鎖，檢查研磨儀蓋有沒(méi)有扣緊和制冷功能有沒(méi)有關(guān)閉。

6、設(shè)置頻率及時(shí)間(要注意鋼罐重量相較于普通研磨管重量較大，所以振動(dòng)頻率不能過(guò)高，這樣會(huì)有效延長(zhǎng)電機(jī)桿使用壽命)，程序結(jié)束后即可得到破碎成粉末的羊骨組織樣品；

7、完成后續(xù)羊骨中所含成分的提取步驟。

在使用低溫組織研磨機(jī)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)請(qǐng)注意以下幾個(gè)方面：

1、實(shí)驗(yàn)時(shí)需要將羊骨組織砸成可放進(jìn)鋼罐容積的小塊；

2、實(shí)驗(yàn)過(guò)后鋼罐及研磨珠可用酒精或在超聲波清洗機(jī)中進(jìn)行清洗消毒，烘干備用；

3、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，樣品的體積不能超過(guò)鋼罐的三分之二，留出足夠的空間讓研磨珠充分運(yùn)動(dòng)；

4、在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中切記要將冷凍研磨儀的制冷功能關(guān)閉，防止冷凍研磨儀的溫度探頭出現(xiàn)損壞。

儀器研磨相對(duì)于手工研磨在液氮研磨工作時(shí)更省力方便，不需要將羊骨砸成細(xì)密的小塊，研磨速度更快，儀器研磨出料顆粒相較于手工研磨更細(xì)膩均勻，出料量也有明顯提升，對(duì)樣品保護(hù)好，提取出的組織成分在數(shù)量和質(zhì)量上比手工研磨效果更好，不會(huì)出現(xiàn)交叉感染，實(shí)驗(yàn)更省心